実家から届いたブルーベリー。実の柔らかいものは生食用にして、残りを冷凍した。
王子はブルーベリーというか果物全般苦手。
まるじいがブルーベリー送ってくれたよ。すっごい美味しいよ、食べる？
いや…いい。
レアチーズケーキにブルーベリージャム乗せたら食べる？
食べる〜♪
というわけで今日は時間があったので茹で豚を茹でている時間がもったいないから、横でブルーベリージャムとレアチーズケーキを作ることにした。
ブルーベリージャムとレアチーズケーキの作り方は事前に検索。秤とか計算とかなるべくしたくないので分量が100gなどで計算しやすい簡単そうなものを選んで作った（笑）
ジャムとケーキ作りで買ったもの
レモン１個 クリームチーズ 粉ゼラチン ビスケット
ジャムにもチーズケーキにもレモン汁が必要で、ジャムは1/4個分（大さじ1） チーズケーキには3/4個分（大さじ3）だったので
両方でレモン1個分かぁ…
普段、ポッカレモンは使い切れなくて期限切れにさせちゃうから、香りのいい国産レモンにしよう！
国産レモンを１個買った。ゼラチンも普段使わないけど、代用できそうなものもないのでやむなし…
家にあるもの
グラニュー糖 ジャムの瓶
ブルーベリージャムの作り方
材料：ブルーベリー100g グラニュー糖50g レモン汁大さじ1 清潔な容器
①ジャムの空き瓶を煮沸消毒して乾かしておく
②洗って水気をしっかり拭き取ったブルーベリー グラニュー糖 レモン汁を火にかける前に小鍋でざっくり混ぜ合わせてから強めの中火にかける
③ブルーベリーから水分が出て、ブルーベリーが浸かるくらいの水分が出たら中火にし、アクをとる
④とろみが出るまで煮詰める。おたまですくった時にとろっとなったら完成。
⑤ジャムが冷めてくると固くなるので固くなる前に空き瓶につめて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
★ブルーベリー100gで普通のジャムの空き瓶の半分弱くらいの量ができました。
レアチーズケーキの作り方
材料：フィラデルフィアクリームチーズ200g 砂糖60g 生クリーム200cc レモン汁大さじ3 粉ゼラチン8g バター40g ビスケット70g
下準備：①バターとクリームチーズを室温に戻して（または電子レンジで軽くチンして）柔らかくする②大さじ3の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく
①ビスケットをジップロックに入れてすりこぎなどの棒で細かく砕いて、柔らかくしたバターを入れて袋の中で混ぜ合わせるように揉む
②ケーキ型（18cmって書いてあるけど15cmしかなかったが問題なし）にラップを型からはみ出るように底面に敷き、型の底に①のビスケットを敷きつめ、手で押し付けながら平らにして冷蔵庫で冷やしておく
③ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムヘラでよく練り、滑らかになったら砂糖を加える
④生クリーム→混ぜる→レモン汁→混ぜる
⑤ふやかした粉ゼラチンを電子レンジで20〜30秒チンして加え、混ぜる
②の土台に⑤の記事を流し、冷蔵庫で2〜3時間入れて冷やし固めたら完成♪
お気づきだろうか…私の購入品と材料でおかしなところがあることを…。
よ〜く見ておいてくださいね♩長くなりそうなのでまた明日
今日のまる家の晩ご飯
- 白米と胚芽米のミックスご飯
- 茹で豚とキャベツの中華万能タレかけ
- アスパラトマト揚げなすちりめんの麺つゆ漬け